MUFFINS DE NUTELLA

Golosos y golosas, hoy traigo una receta irresistible. Muffins de Nutella®  ooouuuu yeah!!!!

Vamos allá, que es una receta de lo más sencillita y seguro que de estos ingredientes hay si o si siempre en casa.

Ingredientes

100 gr. de harina
225 gr. de Nutella®
 2 huevos
 1 chorrete de leche
 1 cucharada de postre de levadura
avellanas para decorar(si quieres pon unos trocitos dentro de la masa)


Elaboramos

Horno precalentado 170º arriba y abajo y 15-20 min. de horneado de muffins.

En un cuenco ponemos los huevos y batimos un minuto, añadimos la Nutella® y seguimos batiendo hasta ligarla con el huevo. Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y batimos a velocidad baja.
La masa estará lista cuando todos los ingredientes queden bien integrados, no hace falta batir demasiado.

Si la masa queda muy espesa, no te preocupes, echale un chorrete de leche , mezcla de nuevo y ya lo tienes.

Rellena las cápsulas de papel 3/4 partes y encima añade unas avellanas troceadas, puedes machacar unas cuantas dentro de una bolsa y pasarle un rodillo por encima.

Cuando salen del horno, dejalas reposar 5 minutos dentro de la bandeja y  luego sacalas para que se enfrien.

No puedo poner la foto que les hice a las mias, la tengo en el móvil y lo tengo muerto...snif snif.....a ver si puedo recuperar las fotos y la añado a esta entrada,...

pruebalas y me cuentas....

See you.

UNA DE MUFFINS

Después de un fin de semana frio y sin que a una le apetezca asomar la nariz a la calle, nos hemos quedado en casita haciendo trabajar al horno, le hemos prestado mini muffins para que nos la deje calentitas, mini muffins de plátano, vainilla, fresa y plátano con chocolate.
Os aseguro que salieron un montón, es que ni las conté, pero entre dejame probar ésta y ahora ésta y la hora de la merienda solo queda la de muestra. Han salido como para repetir otra vez.

Primero preparamos los moldes, hemos elegido el de color café y de los mas pequeños los que llevan cuadrados naranjas, azules y los de puntitos verdes. Aquí solo hay unos cuantos moldes, no me caben todos en el cajón, existen un motón en el mercado y cual más bonito...yo no tengo tantísimos, pero si me gusta tener variados y algunos temáticos por si sale algo así un poco urgente que hacer que no me pille sin reserva.

Estos minis son los de plátano que llevan una gota de chocolate y al meterlos en el horno se quedan en medio del muffin, delicioso....
Parece la medida ideal un bocado, ñam! desapareció!
                                                 

Et voilà... aquí el resultado de cuando el horno hizo su trabajo
  
         

Aquí salen las de fresa que aunque el color no les hace justicia, el sabor lo compensa todo, bueno y la fotoooooo que ha salido muy oscura.

  

Para hacer las de plátano hemos usado dos cucharadas de postre de aroma de plátano y NESQUIK ® plátano, hemos añadido la gota de chocolate a unas cuantas muffins. Para las de fresa también hemos usado NESQUIK® de fresa y aroma, esta vez sin colorantes en ninguno de los sabores. Con las de vainilla que ya eran de las últimas y quedaba poca masa, hemos usado menos cantidad de aroma.

Ya veréis, teneis que probar a hacer tamaño pequeñito, yo lo tengo probado, vuelan en un tris!

                                                                                                                                                                                  

                                                                                                                                                  

MUFFINS DE OREO

Madre mia!!!! La de tiempo que hace que quería subir esta entrada...si es que me falta tiempo y al final del dia ya no me quedan energias para conectarme ni siquiera un ratito..
Menos mal que para eso estan los dias de lluvia que a veces te dejan sin poden salir un rato de casa, para eso ya estoy yo para aprovecharlos y estrujarlos al máximo....lo dicho ,soy una estrujadora del tiempo, los minutos y las horas...jjijijiji

Vale, pues os explico que estas muffins de Oreo® las hice hace ya algún tiempo y no recordaba que pululaban por ahí esperando ser mostradas y hablar de ellas en el blog, pobrecillas, con lo ricas que quedaron, aunque a decir verdad, si les  hubiera  puesto algún  frosting un poquito  cremoso, hubiera  sido  ya de 10, pa que nos vamos a engañar. Eso sí, volveré a hacerlas bajo petición en breve y ya no serán muffins sino cupcakes!!!!.

QUE NECESITO?
250 gr. azúcar
150 gr. mantequilla
150 ml. de leche
150 gr. harina
100 gr. galletas OREO® (para machucarlas)
2 huevos
COMO LAS HAGO?
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema, añadir un huevo y batir hasta que esté ligado a la mezcla anterior y entonces añadir el otro huevo y seguir batiendo hasta que esté todo ligado.
El turno de las galletas llega ahora, hay que machacarlas como mejor se te dé, con el rodillo, dentro de una bolsa con una cuchara, la cuestión es que deben quedar hechas polvo.
Como curiosidad os cuento que precisamente ayer me di de bruces con un paquete de Oreo® ya trituraditas, así que quizás me ahorre el paso del "machucao" para la próxima hornada o por lo menos hasta que los Reyes Magos me traigan la THERMOMIX.
Cuando ya estan hechas polvo, mezclar con la harina. Por si han quedado grumos, lo tamizamos todo antes de mezclarlo con la mantequilla, huevos y el azúcar que habiamos hecho antes. A esta mezcla le añadimos la leche y lo integramos todo a mano, no con varillas, hasta que se haya absorbido toda.
Rellenar en moldes hasta dejar más o menos un dedo del borde del molde.
Horno (previamente precalentado) a 170º y 20 minutillos.

Al igual que debemos precalentar el horno antes de meter las muffins, debemos tener en cuenta que la mantequilla, la leche y los huevos deben estar a temperatura ambiente. IMPORTANTE!!!!

Una vez sacadas del horno y dejado en reposo 5 minutos en el molde, colocar una galleta mini encima hundiendola un poquito en la muffin o bien con glasa para que no se caiga.

Qué disfruteis!!!!

Nos vemos en la próxima....

MUFFINS

Muffins de varios sabores...si tengo que elegir mi favorita lo tengo difícil. Aixx es que estoy entre 3 y no se cual gana, me gusta mucho la de plátano, es muy sabrosa...la de fresa (y mira que no soy para nada amante de la fresa) está buenisima...y la de coco qué? quien le dice que no a una muffin de coco? Si, si ya se que faltan las de chocolate, éstas estaban en otra hornada.jiji  Las demás (pistacho, avellana, vainilla, muy suaves y ricas también), pero es que ya no son mis favoritas, para que engañarnos. Vale, un redoble de tambores, que va la ganadora...........PLATANO!!!! y FRESA!!!! y COCO!!!! y CHOCOLATE!!!,y CANELA!!! no puedo, no puedo elegir solo una.
Si es que estan muy buenas y la verdad es que cuando algo es casero y hecho por ti misma sabe aún más rico. La elaboración es la misma para cada una de ellas, solo que el aroma y un poquito de colorante varia según el sabor elegido.
Ingredientes:
200gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250gr. azúcar
    3 huevos
300 gr. de harina de trigo (yo uso la normal, no es necesario que sea especial reposteria)
extracto, esencias y colorantes al gusto.
Como lo hago:
Horno precalentado a 190º , así mientras preparamos la masa, el horno va tomando temperatura.
Batimos la mantequilla hasta que quede una pasta suave, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir una pasta homogenea y se haya integrado todo. Ahora vamos añadiendo los huevos ligeramente batidos y uno por uno. Hasta que no esté integrado el primero no echaremos el siguiente, así con los otros dos.
Si vais a usar toda la masa con el mismo sabor, es el momento de echarlo, sino repartis en varios cuencos la cantidad que vayais a usar con diferentes sabores para añadirlos separadamente. Con unas gotitas será suficiente, pues generalmente son esencias concentradas. Si quereis que por ejemplo la muffin de fresa tenga un color rosado, con la punta de un palillo coger un poquito de colorante, yo uso el Rose de WILTON en gel y mezclar un poquito hasta conseguir el color deseado.
Elegimos un molde de papel para verter la masa y colocamos en el horno durante unos 15 minutos. No abrir el horno hasta que hayan pasados los primeros 12 minutos, entonces podreis comprobar si están listos pinchando en el centro, si el palillo sale limpio ya podemos sacarlas, sino las dejamos unos minutos más. Es importante ir practicando, porque cada horno es un mundo, solo hay que pillarle el truco y ese no viene en las instrucciones.ja!
Una vez sacadas del horno dejais reposar las muffins en el molde aprox. 5 minutos y después se dejan
enfriar en una rejilla. Cuando ya está fria la puedes decorar con butercream, fondant o simplemente con un cafelito comertela tan a gusto.jejeje

Venga ahora os toca a vosotr@s explicarme como os ha ido con la prueba...ya me contareis.
Si quereis usar colorantes o aromas y esencias o cualquier ingrediente que no encontreis y os gustaria conseguir, con mucho gusto os contestaré a la dirección de correo olgadulcesalado@gmail.com.

Hasta la próxima.

A la rica fresa, coco, piña, naranja y limón. Para que tod@s estemos contentos y felices y nos comamos una MUFFIN, la que más nos guste, porque ya lo dice el dicho " como hay gustos hay colores"...y yo añado olores...no veas el olorcito rico de cada una de ellas al hornear. Quieres?

MUFFINS DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE BLANCO

Deliciosa combinación... y aunque parezca empalagoso a los mas golosos les encantará. El resultado es un sabor suave y el muffin queda muy esponjoso. Y si todavia quieres mas dulce le se le puede descorazonar el centro y rellenar con crema pastelera, no tengo foto porque no me dio tiempo, se lo comieron antes de poder hacerla....con el resto de masa que me sobro de los muffins hice un bizcocho, con la lira lo abrí por la mitad y le puse crema pastelera, le puse la otra capa del bizcocho y cerradito otra vez...no toqueis que ahora vengo...y el bizcocho ya tenia varios cortes y algunos ya tenian la boca llena, jeje..

MUFFINS DE PLATANO

MUFFINS DE CHOCOLATE

MUFFINS DE COCO

MUFFINS DE VAINILLA

MUFFINS DE FRESA

Os acordais del Nesquik de fresa? pues con unas cucharaditas en la masa y sirope de fresa por encima del muffin a modo de decoración os aseguro que estan buenisisimas!!!!

MUFFINS DE CREMA Y CANELA

Esponjosos muffins de canela con el corazón de crema, quién se resiste?....