MUFFINS

Muffins de varios sabores...si tengo que elegir mi favorita lo tengo difícil. Aixx es que estoy entre 3 y no se cual gana, me gusta mucho la de plátano, es muy sabrosa...la de fresa (y mira que no soy para nada amante de la fresa) está buenisima...y la de coco qué? quien le dice que no a una muffin de coco? Si, si ya se que faltan las de chocolate, éstas estaban en otra hornada.jiji  Las demás (pistacho, avellana, vainilla, muy suaves y ricas también), pero es que ya no son mis favoritas, para que engañarnos. Vale, un redoble de tambores, que va la ganadora...........PLATANO!!!! y FRESA!!!! y COCO!!!! y CHOCOLATE!!!,y CANELA!!! no puedo, no puedo elegir solo una.
Si es que estan muy buenas y la verdad es que cuando algo es casero y hecho por ti misma sabe aún más rico. La elaboración es la misma para cada una de ellas, solo que el aroma y un poquito de colorante varia según el sabor elegido.
Ingredientes:
200gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250gr. azúcar
    3 huevos
300 gr. de harina de trigo (yo uso la normal, no es necesario que sea especial reposteria)
extracto, esencias y colorantes al gusto.
Como lo hago:
Horno precalentado a 190º , así mientras preparamos la masa, el horno va tomando temperatura.
Batimos la mantequilla hasta que quede una pasta suave, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir una pasta homogenea y se haya integrado todo. Ahora vamos añadiendo los huevos ligeramente batidos y uno por uno. Hasta que no esté integrado el primero no echaremos el siguiente, así con los otros dos.
Si vais a usar toda la masa con el mismo sabor, es el momento de echarlo, sino repartis en varios cuencos la cantidad que vayais a usar con diferentes sabores para añadirlos separadamente. Con unas gotitas será suficiente, pues generalmente son esencias concentradas. Si quereis que por ejemplo la muffin de fresa tenga un color rosado, con la punta de un palillo coger un poquito de colorante, yo uso el Rose de WILTON en gel y mezclar un poquito hasta conseguir el color deseado.
Elegimos un molde de papel para verter la masa y colocamos en el horno durante unos 15 minutos. No abrir el horno hasta que hayan pasados los primeros 12 minutos, entonces podreis comprobar si están listos pinchando en el centro, si el palillo sale limpio ya podemos sacarlas, sino las dejamos unos minutos más. Es importante ir practicando, porque cada horno es un mundo, solo hay que pillarle el truco y ese no viene en las instrucciones.ja!
Una vez sacadas del horno dejais reposar las muffins en el molde aprox. 5 minutos y después se dejan
enfriar en una rejilla. Cuando ya está fria la puedes decorar con butercream, fondant o simplemente con un cafelito comertela tan a gusto.jejeje

Venga ahora os toca a vosotr@s explicarme como os ha ido con la prueba...ya me contareis.
Si quereis usar colorantes o aromas y esencias o cualquier ingrediente que no encontreis y os gustaria conseguir, con mucho gusto os contestaré a la dirección de correo olgadulcesalado@gmail.com.

Hasta la próxima.

A la rica fresa, coco, piña, naranja y limón. Para que tod@s estemos contentos y felices y nos comamos una MUFFIN, la que más nos guste, porque ya lo dice el dicho " como hay gustos hay colores"...y yo añado olores...no veas el olorcito rico de cada una de ellas al hornear. Quieres?

HARLEY ESCUDO

Y aquí llegan los escudos que acompañaron a las motos...(una pequeña muestra) Absolutamente personalizadas, que chulas me parecen (vaya no tengo abuela, eh?) jijjjiji.

Estas galletas en vez de llevar fondant como las motos usé glasa y los colorantes de Wilton, naranja, negro y glasa sin colorear para las letras del centro. Aunque hice una muestra para ver cual me gustaba mas fondant versus glasa y por votación familiar ganó la glasa coloreada.

Y para quienes esteis un poco un pokillo pez os digo que la glasa es solamente un conjunto de sustancias naturales muy dicifil de elaborar ya que lleva de 3 a 4 dias el proceso......jajajajaja que no que es broma!!!
La glasa real es solamente clara de huevo (que yo la compro en el Mercadona y vienen en un bote 9 claras pasteurizadas) y azúcar glass (este que es muy fino, como la harina...), desvelado el misterio...sigo...

Me pasó lo mismo que con las motos, no tenia cortador y el proceso fue el mismo, una fotiko plastificada y colocada encima de la masa de galleta, de vainilla, muy suave, ya que a la glasa coloreada en naranja le puse aroma de naranja por darle un toque especial.

Con mucho cuidadito perfilamos el exterior con glasa de color negro y dejamos secar para que no se mezclen los colores y  una vez secas seguimos con el naranja para el centro y hacemos los detalles que hayamos elegido. En el centro y con glasa sin colorear, me parecio que si le ponia algun color iba a quedar demasiado arcoiris...,le puse el nombre que hace referencia al escudo HARLEY-DAVIDSON.

Os tengo que decir que he disfrutado mucho con este encargo, a pesar de las horas que le he quitado al sueño, pero me da igual, me encanta poder darle forma a lo que la mente imagina para que a quien lo reciba le haga la misma ilusión que a mi.

HARLEY MOTO

Hola!!! Aquí estoy de nuevo para contaros cosillas y que veais estas fantasticas galletas que simulaban una moto Harley o esa fue mi intención, que para cortar la galleta a mano alzada y sin moldes para cortar el fondant yo creo que quedaron geniales. Tengo que decir que la persona que me hizo el encargo para celebrar un cumpleaños quedó gratamente sorprendida y me gustó mucho mucho que me llamara la persona que celebraba su cumple para felicitarme por mi trabajo.....menos mal que no me vio como me puse de colorada!!! Pero que bien sienta que agradezcan tu trabajo, es un empujón de energia. Muchas gracias.
Vale, vale...no me enrollo y explico cómo las hice...

Como ya he dicho antes, resulta que no tenia cortador en forma de moto, así que ni corta ni perezosa, me imprimo una fotiko, la plastifico para que al tocar la masa de la galleta no se me estropee el papel (aunque si os parece mas comodo podeis imprimirla en un papel de foto ya que al ser un poquito mas grueso no se romperá al contacto con la masa) y encima de la masa de galleta ya estirada coloco la moto y corto a mano alzada con un cúter (es que no hice foto de este paso).
La masa de galleta es de vainilla, la clásica y no le quise poner ningún sabor más contundente porque llevaba fondant asi no quedaria empalagosa.
Hacer las piezas de la moto fue muy entretenido y todo modelado a mano, excepto el asiento que usé un cortador en forma de corazón y lo giré, para las ruedas usé un cortador redondo y luego las aplasté un poco. Aunque en la foto no se aprecia, les hice unas rallitas a la parte gris de la galleta, simulando el motor. Para los faros, un circulos pequeñitos y una pincelada de purpurina para que brillara.

Cuando ya estuvo terminada le puse garabe KARO, para que brillaran algunas partes de la moto. No está mal, no? jijiji

PALETA DE ACUARELAS

Pintor que pintas con amor....(en este caso pintora)..... Se me ocurrió hacerle esta paleta de acuarelas a una amiga mia para su cumple, tiene hasta caballete!! Qué decis al detalle, esta logrado, no? La verdad es que estuve pensando en como acompañar la galleta-paleta y pensé en un complemento, un caballete, un muestrario de PANTONNE, tubos de pintura...y de repente, en uno de estos dias que no buscas pero encuentras allí estaba...yuju!!! ya lo tenia todo en mi cabecita, solo quedaba ponerse manos a la obra.
Me hubiera gustado que los colores de las acuarelas hubieran quedado mas pequeñitos, pero bueno..más a comer..jeje. En fin que nos ponemos manos a la obra.
Galleta de vainilla, receta de siempre..por encima una capa de glasa a medio extender porque ya se sabe que l@s pintores de brocha fina lo que se dice limpia, limpia, nunca llegan a tener la paleta, que ya se sabe..mezcla por aqui..mezcla por allá... Para los chorretes de pinturas de colores usé colorantes en gel para  teñir la glasa y también usé aromas, pero no recuerdo cuales.
Ahora vienen los pinceles, más de lo mismo..galleta base y encima glasa, esta vez teñida en color marrón con algún detallito en negro y lo que representan los pelillos de los pinceles, de colores.
Y el retoque final...un poquito de brillo...porque son pinturas, sí...pero me pedian el glamour del brillo..jajajaja.
En fin que yo disfruté creandola y espero que mi amiga la haya disfrutado degustandola.

Qué opinais?

Madre mia!!!!! Con la de cosillas que tengo por publicar y yo con problemas informáticos......afúfff...
En breve me pongo a ello y subo fotos de lo que he ido haciendo.

Ahora con la "reentré" pondré en práctica nuevas ideas e inventos que he ido teniendo este verano.., a ver si es posible que entre viaje y viaje al cole pueda hacer varias hornadas y a la rica merienda para los niños!!!
y sin olvidar los desayunos, que mi peke ya me esta pidiendo lo que quiere para desayunar en el cole.

En nada de tiempo tenemos Halloween y .....sorpresas!!!!!!!!

Hasta pronto.