EL BIZCOCHO QUE TE APAÑA UNA MERIENDA

Nunca he sido devota de las tartas de manzana y sobre los bizcochos..affuff que palo me daba comerme uno con sabor a manzana. Con lo que me gustan las manzanas, sobretodo las acidas, de esas que al morderlas se te achina la cara..jajajja, frequitas y crujientes asi que plantearme comerme algo con manzana pasada por horno...no me apetece mucho.
Hasta hoy, hoy estoy hiperactiva y con ganas de un bizcocho para merendar.
Siiiii!!!! he hecho uno de manzana, muy muy muy rico y muy muy muy facil de hacer.
La merienda de hoy es de lo mas buena, de lo mas calorica y de lo mas rica, pero que nos quiten lo bailao, verdad?

Os traigo una receta muy sencilla, en menos de una hora lo teneis preparado y horneado.

Ingredientes:
150gr. mantequilla
150gr. azucar
150gr. harina
    3    huevos
1 cda sopera de levadura
1 manzana
mermelada o gelatina

Elaboramos:

Recordad que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, la batimos junto con al azucar y vamos incorporando los huevos de uno en uno. Una vez hecha esta mezcla yo le he añadido unas gotitas de esencia de naranja de la casa LorAnn, pero no es necesario si no teneis o no os apetece darle mas gusto al bizcocho del que ya proporciona la manzana. Seguimos..echamos la harina junto con la levadura tamizada y volvemos a batir.
Yo he usado un molde de 17cm de diametro por 7 de alto, engrasado con un poquito de spray antiadherente Bake Easy de Wilton, lo del spray va genial y es muy practico, pero si no tenemos tiramos de la mantequilla.
Ponemos en nuestro molde un poco de la masa y la repartimos por la base, colocamos trozos no muy gruesos de manzana y volvemos a echar masa encima.
Por ultimo colocamos unos trozos encima y al horno.
Cuando veamos que empieza a dorarse por arriba le ponemos la gelatina, que evitara que se queme y le dara un toque brillante.

Se pueden poner tantas capas como nos guste, yo en la proxima intercalare crema pastelera, buena opcion no?
Horno precalentado, el mio a 180º con aire y unos 35-40 min.de cocción.

Espero que os gute.


See you.

EL DULCE DE LECHE SE CASA CON EL CHOCOLATE BLANCO

Definitivamente...se han enamorado. Llevaban varios dias juntos en la misma estanteria y por la magia del destino, que si muevo la Nutella, que si saco las galletas...al mover las cosas quedaron un enfrente del otro, estuvieron juntitos y digo yo que hablando de sus cosas...jijiji
- "Hola guapo, me llamo Dulce de Leche y tu?"
- "Hola guapa, yo me llamo chocolate blanco y con pan estoy mu rico"
Se me va la pinza por momentos jajajajajajajaja, debe ser el calor, jajajaajjaaja

En fin que vamos al lio....

Cupcake de Dulce de Leche:

Ingredientes:

150g. de mantequilla
240g. de azúcar moreno
    2    huevos grandotes
esencia de vainilla
300gr. harina
300gr. de dulce de leche
220ml leche

Preparamos:

Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente),recordad que ahora en verano con una horita es más que suficiente, ya cuando nos llegue el frio tendremos que sacarla de la nevera con más antelación, con el azúcar hasta tener una crema. Añadimos el primer huevo, batimos y a continuación el otro y volvemos a batir, de esta forma nos aseguramos que se han ligado bien. Echamos el dulce de leche,yo uso el de La Lechera, una cucharadita de postre de esencia de vainilla y la leche. Batimos un poquito hasta ligarlo todo y cuando ya esté vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada. Lo mezclamos todo y cuando esté bien ligado ya podemos rellenar nuestros moldes de horno. Yo esta vez he usado unos un poco altos de Ikea.

Horno precalentado y unos 15-20min. horneado (pero como ya sabemos que cada horno es un mundo, tendreis que ir probando...)

Ganache de chocolate blanco a la vainilla:

Para el frosting:
250 gr. chocolate blanco
250 ml nata
1 vaina de vainilla

Preparamos:

Ponemos en un cazo la nata y la vaina de vainilla ,primero la chafamos un poquito, le pasamos el cuchillo plano de arriba a abajo y así nos resulta más facil abrirla y sacarle las semillas, añadimos a la nata la vaina y sus semillas, que ahí es donde está toda la esencia. Solo dejamos hervir la nata hasta que aparezcan las primeras burbujitas y apartamos del calor. Colamos y añadimos el chocolate. Dejaremos de remover cuando el chocolate se haya desecho. Dejamos que se enfrie y montamos con varillas.

Ahora con el calorazo que nos está pegando, os aseguro que se viene abajo el frosting de nuestro cupcake, pero si lo metemos en la nevera 1 hora y le hincamos el diente al chocolate blanco fresquito..está de muerte..

Solo queda decorar como más nos guste, yo he usado fideos de azúcar naranjas y verdes, estrellitas de azúcar, non pareils rojos y azúcar brillante rosa y plata.

Espero que os gusten.

See you


La receta del muffin de dulce de leche es de Marcela Capó.

PIRU-GALLETAS PARA EDGAR

Lo más bonito de la vida es cuando te pasan cosas agradables que no te esperas......

Edgar cumplió 2 añitos y lo celebró con estas piru-galletas para sus amiguitos.

Poniendole un tema seria...."LA ESTRELLA DEL DIA", creo que de lo más acertado, no? Cuando uno celebra su cumpleaños que menos que ese dia se sienta una estrella, ser más importante, si es posible, que el resto del año. Aunque ya se sabe que nuestros niños son importantes todos los dias del año.
En fin que se me ocurrió que Edgar tenia que celebrarlo como una estrella, jijiji.

Son galletas de mantequilla, con fondant de varios colores y con estrellitas de azucar pegaditas al fondant. El número 2 es de fondant, pegado con un poquito de jarabe CORN SYRUP KARO, muy sencillas y resultonas.

Para el papi, la mami y Valentina.

Con su tarjetita de koala....

Espero que os gusten.

See you

CREMA DE COCO HELADA

Uno de mis sabores favoritos es el coco y creo que eso me viene de familia, a mis hermanas les pasa lo mismo aunque cada una de nosotras se decante por un sabor en concreto siempre coincidimos con el sabor a coco. Nos gusta comer coco, muffins de coco, chocolate con coco, helado de coco, affuufff  !!!! jijiji
Hace poquito me comí un helado de coco y pensé que esto tenia yo que hacerlo en casa y tenerlo a mano para cuando me viniera el antojo. Así que rebusqué en mi recetario de "pendientes por probar" y di con esta crema de coco...madre mia....manos a la obra.

Ingredientes:
1 lata de leche de coco
2 claras de huevo
400ml nata para montar (35% materia grasa)
3 cucharadas colmadas de azúcar glass
coco rallado
chocolate rallado o virutas
1 rulo de galletas (pueden ser de chocolate) (las necesitamos machacadas)
mantequilla

Elaboración:
En un bol ponemos la nata (tiene que estar bien fria) y añadimos la leche de coco, el azúcar y el coco rallado removiendolo bien. Reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior.
Derretimos un poquito de mantequilla y cuando esté deshecha añadimos las galletas que previamente hemos machacado.
En un molde hacemos una cama con el resultado de las galletas y la mantequilla y aplanamos bien con una cuchara o espatula.
Vertemos la crema anterior repartiendola por todo el molde y guardamos en el congelador.
Al servir rallamos por encima un poquito de chocolate y coco rallado.

Bueno, la boca ya se me ha hecho agua y tengo la necesidad imperiosa de comerme un trocito de esto para el postre.

Ya me direis.

See you

TARDE DE RECETAS EN EL CENTRE CIVIC

Hace un tiempo conoci a una persona que como poco me gustaria definirla como emprendedora, esa es la impresión que tengo de ella. Es una mujer guapa por dentro y por fuera. Ella es Maite y gracias a ella he tenido la oportunidad de compartir con otras personas mi afición a este tipo de reposteria creativa.
En el Centre Civic explique entre otras, el paso a paso de como hacer lo que lleve para ofrecer como degustación, unas galletas de mantequilla decoradas con fondant y unas mini cupcakes con crema de frambuesa.

Tengo que decir que ya que no sabia la cantidad de personas que asistirian hubo alguien que tuvo que compartir el mini cupcake a dos, pero se lo que hicieron encantadas, que lo vi yo como lo hacian entre risas.

A todas y cada una de las señoras, que asistirieron a escucharme durante un ratito, desde aqui les doy las gracias y sobretodo por los comentarios tan enriquecedores, de aquellos que te hacen crecer tu autoestima  y  ver que de verdad les gusta lo que les ofreces.
Gracias, millones de gracias y a ti Maite por haber pensado en mi, gracias de nuevo.


Un besete....y como dicen mis galletas os deseo Feliz Verano.

See you